Macarrão de Pupunha com “Molho Branco” e Funghi Secchi

Deixar o macarrão de pupunha em banho maria por 5-7 minutos.

Molho:

1. deixar 1/2 xícara de chá de castanha de caju de molho por 4 horas, depois de hidratada, desprezar a água e bater no liquidificador até formar um creme.
2. deixar o funghi secchi de molho por 40 minutos.
3. refogar 1/2 cebola na panela com 1 colher de café de óleo de coco, depois jogar o funghi sem a água e refogar por uns 3 minutos.
4. jogar a água do funghi (aquela que ficou de molho) no creme de castanhas e bater novamente.
5. juntar este creme na panela do funghi e temperar a gosto.

Dica de uma refeição com baixo carboidrato, nutritiva e saborosa!

Leave a reply